Микроволновки, простые и сложные - ОрионОфис

Микроволновая печь или сверхвысокочастотная (СВЧ) печь – это бытовой электрический прибор для размораживания, подогрева и приготовления блюд. Он очень выручает в случаях, когда времени на долгое стояние у плиты катастрофически не хватает.

Принцип работы микроволновок состоит в электромагнитном излучении дециметрового диапазона, воздействующем на полярные молекулы, содержащиеся в продуктах. Межмолекулярное трение, которое возникает при ускорении движения микрочастиц, и является причиной быстрого нагрева.

Случайное изобретение

Появлению микроволновых печей на наших кухнях поспособствовал случай. В начале сороковых годов прошлого века американец Перси Спенсер разрабатывал радарное оборудование. Во время очередного эксперимента с магнетроном он заметил, что бутерброд, лежавший сверху, нагрелся.

После получения патента на столь неожиданное открытие был налажен выпуск печей, которые поначалу использовались исключительно в столовых и госпиталях для военнослужащих и исключительно для размораживания продуктов. Лишь спустя десятилетие круг целевой аудитории был расширен, и печи стали производиться массово.

Разновидности микроволновых печей

Микроволновые печи различаются по многим признакам:

• Габаритами и объемом камеры – от 13 до 42 литров
• Местом расположения – отдельно стоящие и встраиваемые
• Мощностью – 150-1500 Вт
• Материалом внутреннего покрытия, которое может быть изготовлено из эмали, нержавеющей стали, биокерамики.
• Типом управления – механические, электронные и комбинированные.
• Наличием дополнительных функций – гриля, конвекции, опции автоматического приготовления блюд, пароварки, а также режима самоочищения, удаления запахов, защиты от детей и пр.

Гриль дает возможность готовить блюда с хрустящей корочкой. Он бывает кварцевым или в виде ТЭНов. Первый вариант стоит несколько дороже, но зато его легче чистить.

Функция конвекции воздуха – альтернативна грилю, которая обеспечивает блюдам и выпечке более равномерное прогревание и скорейшее приготовление.

Плюсы СВЧ-печей

СВЧ-печки – настоящие кудесницы! Приготовление пищи в них имеет свои преимущества: все запахи остаются внутри печки и не просачиваются наружу. Отсутствие необходимости включать вытяжку экономит электроэнергию.

Пища в микроволновой печи не подгорит, даже если готовить ее совсем без масла или с его небольшим количеством. Это уже не только экономия продуктов, но и забота о здоровом питании.

Благодаря минимальной термической обработке продукты сохраняют максимальное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов, еда получается сочной и вкусной.

Микроволновую печь следует протирать после каждого использования влажной губкой или салфеткой из микрофибры. Чтобы было меньше брызг, тарелку с нагревающимися продуктами накрывают специальной крышкой нужного диаметра из термостойкого пластика.

Критерии выбора

Для интенсивных нагрузок по приготовлению пищи в большой семье лучше взять мощную и объемную микроволновую печь. Однако если СВЧ-печка приобретается лишь в качестве вспомогательного бытового электроприбора, для приготовления горячих бутербродов или подогрева стакана молока, то можно ограничиться небольшой компактной моделью без наворотов.

Какую панель управления выбрать, решать вам, ведь у каждого свое мнение о комфорте использования и практичности печи. Многие предпочитают принцип – чем меньше кнопок, тем лучше. Единожды выставив мощность, можно включать печку одним касанием сенсорной клавиши заданного времени (по умолчанию обычно 30 секунд или 1 минута).

Техника безопасности

Как и со всяким электроприбором, в работе с микроволновой печью необходимо строго соблюдать меры предосторожности:

• Нельзя использовать легко плавящуюся, хрустальную, металлическую посуду и посуду из тонкого стекла либо такую, в которой имеется металлизированное напыление – золотая каемочка и т.п.
• Нельзя включать пустую печку.
• Нельзя разогревать или готовить пищу в герметичной упаковке, чтобы не спровоцировать взрыв.
• Нельзя готовить яйца в скорлупе – они также могут взорваться.
• Доставая блюдо из печи, используйте варежки-прихватки или обычное вафельное полотенце, чтобы не обжечься.
• Следить за отсутствием повреждений корпуса и за тем, чтобы прилегание дверцы было плотным.